Projet alimentaire territorial et Restauration collective : Comment mieux développer le local et le bio ?

La demande sociétale de produits locaux et bio ne fait plus débat, cependant leur introduction dans la restauration collective n'est pas toujours évidente sur le terrain. La loi EGALIM du 1er novembre 2018, fixe le cap : 50% de produits locaux ou sous signes d'origine et de qualité dans la restauration collective publique à partir du 1er janvier 2022.
Comment relever ce défi ? Quels sont les points de blocage, comment les contourner ? Quel est le rôle des collectivités ? Quelle animation territoriale pour faire avancer les choses ?
Le réseau La Main à la PAT propose une rencontre pour échanger, débattre, co-construire des solutions.

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